Marillen-Muffins
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marillen-Muffins mit Cashews
Zutaten
Portionen: 12
- 5 Marillen
- 1 TL Zitronensaft
- 80 g Butter (weich)
- 1/2 Tasse(n) Zucker
- 1 Eier
- 1 1/4 Tasse(n) Mehl (gesiebt)
- 2 TL Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Zitronenschale (gerieben)
- 1/4 TL Muskatblüten
- 1/4 Tasse(n) Milch
- 1/3 Tasse(n) Cashewkerne
- Zucker (braun, zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für die Marillen-Muffins mit Cashews zunächst Marillen mit Saft einer Zitrone beträufeln. Butter und Zucker cremig aufschlagen, Ei einarbeiten, dann die Marillenstücke unterziehen.
- Mehl mit Salz, Zitronenschale, Backpulver und Muskatblüte mischen, abwechselnd mit der Milch zur Buttermischung geben. Mit der letzten Einheit Mehl die Cashewkerne unterarbeiten.
- Teig auf die Muffinformen gleichmäßig verteilen. Muffins mit ein bisschen Zucker überstreuen.
- Die Marillen-Muffins mit Cashews bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen.
Tipp
Für die Marillen-Muffins mit Cashews können auch andere Nüsse verwendet werden.
Sehr flaumig geworden
tolles Rezept
Muss ich mal probieren!
wie groß sollte die Tasse etwa sein, 250 ml?
Liebe kassandra306, ganz genau, das Füllvermögen der Tasse sollte 250 ml sein. Mit den besten Grüßen - die Redaktion