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Marillenkuchen

Foto: Sieglinde Stegbauer

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Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Siegi St

Zutaten

Portionen: 20

•   200 g Butter
•   150 g Staubzucker
•   50 g Kristallzucker
•   6 Eier
•   250 g Mehl
•   50 g Maisstärke
•   1/2 Pkg. Backpulver
•   1 Prise Salz
•   1 Pkg. Vanillezucker
•   Orangenschale (gerieben)
•   1 kg Marillen (evt. mehr)

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Zubereitung

1. Die Butter schaumig rühren. Nach und nach die Eidotter und den Staubzucker unterrühren und cremig aufschlagen.
2. Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen und abwechselnd mit dem Mehl, gemischt mit Maisstärke und Backpulver, unterrühren.
3. Auf ein mit Butter befettetes und Mehl bestaubtes Backblech streichen, dicht mit geviertelten Marillen belegen.
4. Mit Heißluft 170 °C ca. 30 Minuten backen.

Tipp

Der Boden von diesen Marillenkuchen ist ein eher dünner Boden, dennoch dicht mit Marillen belegen. So wird er sehr saftig.

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