Blätterteig-Früchte
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marzipan-Orangen-Blätterteigschnitten
Zutaten
Portionen: 25
Für die Füllung:
- 1 Orange (unbehandelt, Saft und Schale)
- 150 ml Orangensaft (Orangensaft der Orange auf diese Menge auffüllen)
- 400 g Rohmarzipan
- 100 g Butter (weich)
- 30 g Hartweizengrieß
- 25 g Pistazien (gemahlen)
- 1 Eier
- 80 g Zucker
Für den Teig:
- 6 Scheibe(n) Blätterteig (TK, aufgetaut)
- 2 EL Schlagobers (zum Bestreichen)
Zubereitung
- Für die Marzipan-Orangen-Blätterteigschnitten zunächst das Marzipan klein schneiden und mit dem Mixer glattrühren. Die übrigen Zutaten für die Füllung hinzufügen und gut vermischen, sodass eine homogene Masse entsteht.
- 4 Teigscheiben übereinanderlegen und auf etwas mehr als 30 x 40 cm ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und den Blätterteig darauflegen. Mit einer Gabel öfters einstechen. Marzipanmasse daraufstreichen.
- Die anderen beiden Teigscheiben ebenfalls übereinanderlegen und quadratisch zu etwas mehr als 25 x 25 cm ausrollen. Kurz ruhen lassen, dann mit Schlagobers einpinseln und in 5 x 5 cm große Quadrate schneiden. Auf die Füllung legen.
- Für eine halbe Stunde bei 200 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backrohr backen.
- Herausnehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Die Marzipan-Orangen-Blätterteigschnitten mit Staubzucker bestreut servieren.
Tipp
Bestreuen Sie die Marzipan-Orangen-Blätterteigschnitten auch mit gehackten Pistazien.
Schade, dass es kein Bild gibt!