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Mascarpone-Creme mit Zitrone

Foto: krokotraene

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 4

•   125 g Mascarpone
•   150 g Joghurt (1, 5 Prozent)
•   250 g Schlagobers (geschlagen)
•   1 Stk. Eier (1 Vollei ~ 50 g)
•   50 g Zucker
•   1 Stk. Vanilleschote (ersatzweise 1 Pkg. Vanillezucker)
• 1 Stk. Zitrone (unbehandelt; abgeriebene Schale und Saft davon)
•   Obst (frisch, nach Belieben zum Garnieren)

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Zubereitung

1. Für die Mascarpone-Creme mit Zitrone das ganze Ei mit dem Zucker 3-4 Minuten sehr schaumig schlagen, dann den Mascarpone und das Joghurt daruntermixen.
2. Die abgeriebene Schale der Zitrone sowie den Saft einer halben Zitrone und das ausgeschabte Mark der Vanilleschote (bzw. den Vanillezucker oder auch ganze geriebene Vanilleschoten) untermixen.
3. Zum Schluß das geschlagene Schlagobers mit einem Schneebesen unterheben. Die Mascarpone-Creme mit Zitrone mit frischen Obststücken garnieren.

Tipp

Besonders gut passen frische reife Feigen zu der Mascarpone-Creme mit Zitrone!

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