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Melanzani-Aufstrich

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Denisa Arthofer

Zutaten

Portionen: 1

• 2 Stk. Melanzani
•   1 Stk. Zwiebel
•   Salz
•   Pfeffer
•   3 EL Mayonnaise

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Zubereitung

1. Für den Melanzani Aufstrich 2 Stück Melanzani im Rohr auf allen Seiten bei 200°C Grad braten. Die Melanzani schälen und das Innere mit einem Küchenmesser zerkleinern. Eine klein geschnittene Zwiebel dazu geben. Salzen, peffern nach Geschmack. 3 Löffel Mayonnaise dazu geben. Fertig ist der Melanzani-Aufstrich. Zum Servieren auf weißes oder schwarzes Brot streichen. Schmekt beides super! Guten Apettit

Tipp

Für eine mediterrane Variante können Sie den Melanzani-Aufstrich beispielsweise auch mit griechischem Joghurt binden.

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