Oststeirischer Mostbraten
>60 MIN
Hobby-Koch
Mostbraten
Zutaten
Portionen: 4
- 1 kg Lungenbraten
- 25 dag Speck (in Streifen)
- 1 EL Petersilie (gewaschen und fein gehackt)
- 1 Msp. Ingwer (am besten frisch)
- 1/4 l Most
- 1/8 l Essig
- 4 Stk. Gewürznelken
Zubereitung
- Für den Mostbraten den Boden einer Auflaufform mit Speck auslegen und die Gewürznelken darüber streuen. Den Lungenbraten abhäuten, salzen, pfeffern und anschließend auf den Speck legen.
- 1/8 l Wasser mit dem Essig und dem Most vermengen und über das Fleisch gießen. Die Mischung muss das Fleisch ganz bedecken!
- Danach bei 180 °C Unter-Oberhize so lange dünsten, bis das Fleisch eine mürbe Farbe annimmt und der Saft dick geworden ist.
Tipp
Zum Mostbraten am besten Kartoffeln oder Knödel genießen.
