Schweinsfilet mit Kartoffelpüree an Senfsauce und Karotten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nackensteaks mit Honigglasur
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Die Schweinenackensteaks unter fliessendem Wasser abwaschen, abtrocknen, mit Salz und Pfeffer herzhaft würzen.
- Das Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl mit dem Honig, dem Paradeiser-Kechup, dem Majoran sowie dem Thymian in eine ausreichend große Schüssel geben und glattrühren.
- Alles zusammen mit Tabasco, Saft einer Zitrone und der abgeschälten und feingehackten Knoblauchzehe würzen.
- Die Glasur gleichmässig über die Schweinenackensteaks gleichmäßig verteilen und diese im Kühlschrank wenigstens eine halbe Stunde ziehen.
- Anschliessend die Schweinenackensteaks auf dem Bratrost gardünsten und derweil der Garzeit ein paarmal mit der Glasur bestreichen.
- Die Steaks anrichten, ausgarnieren und zu Tisch bringen.
Mit der Marinade wirklich sehr fein. Wer´s gern etwas schärfer mag, kann auch ein, zwei frische Chilischoten mit hineinschneiden, ggf, dann weniger oder keinen Tabasco.