Puddingpulver selber machen
15–30 MIN
Eier-Koch
Obers-Pudding
Zutaten
Portionen: 4
- 300 ml Milch
- 200 ml Schlagobers
- 30 g Speisestärke
- 1 Eidotter
- 3 EL Staubzucker
- 1 Schote(n) Vanille
- 1 Prise Salz
- 28-34 Stk. Himbeeren
- 1 TL Vanillezucker (zum Bestreuen)
Zubereitung
- Für den Obers-Pudding Vanilleschote der Länge nach aufschlitzen, Mark auskratzen und mit der Milch, Speisestärke, Zucker, Schlagobers und Salz in einen Topf geben, vermengen und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
- Von der Herdplatte ziehen und den Eidotter zugeben und gut vermengen. Dessertschalen kalt ausspülen, die Masse einfüllen und für einige Stunden kalt stellen.
- Den Obers-Pudding in Schalen stürzen, mit Himbeeren belegen und mit Vanillezucker bestreuen.
Tipp
Der Obers-Pudding kann mit beliebigen anderen Früchten belegt werden. Statt Vanillezucker passt auch Kokosette, Schokoraspel, etc..
