Rezept
Brokkoli-Spinat-Lasagne
>60 MIN
Hobby-Koch
Pak-Choi-Lasagne mit Ricotta
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Pak-Choi-Lasagne den Pak-Choi zerteilen und waschen. Die Stiele in Scheiben, die Blätter in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauchzehe schälen und fein würfeln.
- Butter und 1 EL Öl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Pak-Choi-Stiele darin etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel weichdünsten.
- Pak-Choi-Blätter daruntermischen und den geschlossenen Kochtopf auf der ausgeschalteten Herdplatte stehen lassen.
- Den Ricotta würfeln und vorsichtig unter den Pak-Choi rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Eier und Schlagobers mixen und gut salzen. Die Sonnenblumenkerne in einer Bratpfanne ohne Fett kurz anrösten.
- Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen. Eine Auflaufform (etwa 30 cm lang) mit 1 EL Öl ausstreichen, mit 3 Lasagneblättern belegen und die Hälfte der Pak-Choi-Mischung darauf schichten. Mit 3 weiteren Lasagneblättern bedecken und den Rest der Pak-Choi-Mischung daraufgeben. Alles zusammen mit den übrigen 3 Lasagneblättern belegen.
- Die Eier-Schlagobers-Sauce über die Nudeln gießen und das Ganze mit den Sonnenblumenkernen überstreuen. Die Pak-Choi-Lasagne im heissen Backrohr 45 Minuten backen, bis der Auflauf eine goldgelbe Farbe hat.
Tipp
Die Pak-Choi-Lasagne kann auch mit Pinienkernen aufgepeppt werden.
