Rezept
Gemüsepfanne auf Spaghetti
30–60 MIN
Hobby-Koch
Panierte Tofu-Medaillons mit Champignonrahm
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- verquirlte Volleimasse ziehen, in gemahlenem Weissbrot panieren und mit Salz und Pfeffer in Olivenöl kross rösten.
- Die Brokkolirosen und die restlichen geschnittenen Frühlingszwiebeln im Salzwasserbad blanchieren, abschütten und in Butter mit Salz, Pfeffer und einer Spur Muskatnuss nachschwenken.
- Die geputzten Champignons in Streifchen schneiden, in Olivenöl mit Salz und Pfeffer anschwitzen, mit klare Suppe löschen und mit geschlagenem Obers und gehacktem Schnittlauch verfeinern.
- Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit Schnittlauchhalmen garnieren.
