Rezept
Zucchini-Kartoffelrösti mit Babyblattspinat-Salat
15–30 MIN
Hobby-Koch
Paradeiser-Soja-Sauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Nudelgerichte sind immer eine gute Idee!
- Zwiebel und Knoblauch fein würfelig schneiden. Karotten, Porree und Sellerie abspülen, reinigen und zerkleinern. Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch hinzfügen bis sie glasig sind. Daraufhin das Sojamark und das Gemüse hinzfügen und das Ganze gemeinsam etwa 5 Min. bei mittlerer Hitze weiterbraten. Passierte Paradeiser mit der süssen Schlagobers vermengen und in die Bratpfanne gießen. Das gesamte mit Majoran, Liebstöckel, Thymian, Basilikum, Kräutersalz und Pfeffer nach belieben nachwürzen. Die Bratpfanne abdecken und die Sauce etwa 10-15 Min. machen. Zum Schluss die Bratpfanne von dem Küchenherd nehmen und der Sauce die Sauerrahm und die frische, gehackte Petersilie unterziehen.
- Diese Sauce eignet sich ausgezeichnet für Spaghetti aber genauso für alle anderen Arten von Nudeln.
