Tomaten-Brot-Suppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Parmesansuppe
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Parmesansuppe zunächst den fein gehackten Knoblauch und die fein gewürfelte Zwiebel in etwas Öl anschwitzen.
- Anschließend werden die gewürfelten Erdäpfel hinzugefügt und mit Gemüsesuppe und Milch aufgegossen. Das Ganze soll nun ca. eine Viertelstunde köcheln, bis die Erdäpfel weich sind.
- Inzwischen den Parmesan würfeln und unter Rühren in der Suppe auflösen. Die Parmesansuppe kann nun nach Belieben fein püriert und mit Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt werden.
- Vor dem Servieren noch mit einem Zweig Rosmarin garnieren.
Tipp
Hervorragend lässt sich die Parmesansuppe übrigens auch mit Parmesancrackern kombinieren.
schmeckt ausgezeichnet