Gefüllte Kalbsbrust
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pikante Fleischpalatschinken
Zutaten
Portionen: 4
Für den Teig:
Für die Fülle:
- 1 Stk. Zwiebel
- 500 g Faschiertes
- 3 Stk. Karotte
- 1 Stk. Zucchini
- 1 Stk. Paprika (grüner)
- 3 EL Zuckermais
- Salz
- etwas Öl (zum anbraten)
- Petersilie
- Oregano
- Pfeffer
- Knoblauch
- Curry
- Paprika (scharf)
Für den Guss:
- 300 ml Milch
- 3 EL Sauerrahm
- 1/2 EL Mehl
- Käse (gerieben, nach Geschmack)
Zubereitung
- Für die Fleischpalatschinken Palatschinken zubereiten. Geschnittene Zwiebel in wenig Öl anrösten. Fein geschnittenes Gemüse und Faschiertes dazugeben und mitrösten.
- Mit Salz, Pfeffer, Oregano, Curry, Paprika und Knoblauch würzen. Petersilie einmengen. Palatschinken mit Fleischmasse füllen, einrollen und in eine gefettete Auflaufform legen.
- Milch mit Sauerrahm und Mehl verrühren und darübegießen. Mit Käse bestreuen. Im Rohr bei 200 Grad überbacken. Die Fleischpalatschinken mit gemischten Salat servieren.
Tipp
Die Fülle für die Fleischpalatschinken kann man mit jedem anderen Gemüse nach Geschmack variieren.
ein wahrer Gaumenschmaus
eine sehr gute und pikante Variante
sehr gutes Mittagessen, moch ein grüner Salat dazu
schon gespeichert
sehr gut