Rezept
Apfel-Kürbis-Traum
30–60 MIN
Hobby-Koch
Pikante Kürbis-Mais-Muffins
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Tatiana Fuentes istockphoto.com
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Den Den Backofen auf 220°C vorheizen.
- Die Förmchen mit Butter einstreichen.
- Eier, Crème Fraîche und Olivenöl gut verrühren. Kräuter und Kürbispüree unterrühren. Maisgrieß, Mehl, Backpulver und Salz vermengen, unter die Kürbismasse rühren. Oliven, Speckwürfelchen, Zwiebeln und Zitronenschale unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Teig in die vorbereiteten Förmchen füllen. Die Muffins im vorgeheizten Backofen bei 220°C auf mittlerem Einschub 25 bis 30 Minuten backen. Nadelprobe!
Phosphatfreies Backpulver? Oder ganz weg lassen?
Liebe Sunnykocht! Das Backpulver würde ich nicht weglassen, sonst fehlt etwas damit der Teig aufgeht. Sie können auch "normales" Backpulver oder Weinsteinpulver verwenden. Kulinarische Grüße, die Redaktion
sehr fein
super
Interessant