Tiroler Spargel-Omelett
5–15 MIN
Eier-Koch
Pohorje-Omelette
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
- Schwierigkeit
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 2
- 3 Eiweiß
- 3 Eigelb
- 3 EL Mehl
- 3 EL Zucker
- 3 EL Preiselbeermarmelade
- Schlagobers
- Staubzucker
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Zubereitung
- Für das Pohorje-Omelette zuerst Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, langsam Zucker dazugeben und vermischen. Eigelb und Mehl zugeben und alles zusammen leicht verrühren.
- Backrohr auf 220°C vorheizen. Rundform (22 cm) mit Backpapier belegen. Die Masse in den Model geben und ca. 12 Minuten backen lassen, bis das Omelette schön gelb wird.
- Inzwischen das Schlagobers steif schlagen.
- Das Pohorje-Omelette aus dem Backrohr nehmen und es noch warm mit der Preiselbeermarmelade bestreichen. Das Omelette in der Mitte zusammenklappen und auf den Teller legen.
- Das Pohorje-Omelette mit Staubzucker bestäuben und mit Schlagobers garnieren. Das süße Omelette noch heiß servieren.
Tipp
Bei diesem Rezept kann statt Preiselbeermarmelade auch eine andere Marmelade verwendet werden.
Das Pohorje-Omelette (slowenisch: pohorska omleta) ist ein köstliches slowenisches Dessert, das auch mit verschiedenen Obstsorten belegt werden kann.
Für eine schlankere Variante kann man das Schlagobers auslassen.
und wenn man es in der Pfanne bäckt (ohne Schnee nur die ganzen Eier verwenden und 3 EL Obers) ist es ein Blitzkaiserschmarren
Dieses Rezept ist aus Slowenien. Pohorje ist ein Gebirge in der Nähe von Maribor, nach dem dieses Rezept benannt wurde. Beste Grüße aus der Redaktion
Mah so lecker!! Hat uns früher meine Mam oft gemacht. Bei uns heißt es Schnee-Omelette.
kann auch mit verschiedenen Obstsorten belegt werden
gute Idee