Buddha Bowl mit Süßkartoffel und Quinoa
30–60 MIN
Eier-Koch
Quinoa auf mexikanische Art
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Den Quinoa in Salzwasser weich kochen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in Olivenöl anbraten. Paprika und Tomaten von Stiel, Strunk und Kernen befreien und in kleine Würfel schneide. Das Gemüse mitbraten.
- Gekochte Bohnen, Mais und Quinoa dazu geben und alles noch etwas braten.
- Den Quinoa mit einer gehackten Chili und Salz würzen und servieren.
Tipp
Hat man zuviel gemacht, kann man mit Rest am nächsten Tag einen Salat zubereiten.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Quinoa Ihrer Meinung nach noch verfeinern?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
mit ein bisschen Käse drauf wirds noch feiner!
super
Paprika . und kartottenstreifen
Kidneybohnen statt weiße Bohnen verwenden
mit Karottenstreifen.