Rezept
Zitronen-Nuss-Kuchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Quittentorte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Mürbteig alle Ingredienzien rasch zusammenkneten, in Klarsichtfolie einwickeln und 2 Stunden im Kühlschrank ruhen. 2/3 des Teiges in einer Tortenspringform auswellen und einen kleinen Rand hochziehen.
- Boden mit Quittenmus bestreichen. Aus dem übrigen Teig Streifchen schneiden und gitterartig über das Quittenmus legen, mit Eidotter bestreichen. Im aufgeheizten Herd bei 170 °C Umluft ca. 35 Min. backen. Nach dem Backen mit heisser Aprikosenmarmelade abglänzen. Durchziehen.
- *Quittenmus: Quitten abraspeln, von der Schale befreien, abschneiden, musig machen, mit Gelierzucker 2 min blubbernd machen, heiß in Gläser befüllen
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