Schnelles Hühner-Reisfleisch
15–30 MIN
Hobby-Koch
Reisfleisch
Zubereitung
- Kalbfleisch in nicht zu große Würfel schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in Fett rasch goldgelb anrösten.
- Aus der Kasserolle heben, noch etwas frisches Öl zugießen und die Zwiebeln hell anschwitzen.
- Hitze reduzieren, Paprikapulver zugeben und 1-2 Minuten durchrühren.
- Mit warmer Suppe oder Wasser aufgießen, Hitze steigern und mit Salz, Pfeffer, Lorbeer sowie Knoblauch würzen. Etwa 15 Minuten nicht zugedeckt kräftig kochen lassen.
- Hitze reduzieren, das angebratene Fleisch zugeben und weich dünsten.
- Nach ca. 1 Stunde etwa 250 ml Saft abgießen und beiseite stellen.
- Rohen Reis unter das Fleisch mengen und alles langsam am Herd oder im Rohr ca. 30 Minuten weich dünsten lassen.
- Sauerrahm mit Mehl verrühren, in den beiseite gestellten Saft einrühren und kräftig durchkochen lassen.
- Das Reisfleisch mit einem nassen Schöpfer auf Teller stürzen, mit der Sauce umgießen und mit etwas geriebenem Käse bestreut servieren.
Tipp
Das Reisfleisch kann nach Belieben auch mit anderem Fleisch zubereitet werden.
Jetzt seh ich erst, dass da extra Sauce dazu gemacht wird, mit Rahm und Mehl. Finde ich nicht notwendig, denn man kann Reisfleisch auch ohne sehr saftig machen, ohne dass es suppig wird.
Wer es etwas billiger möchte, man kann auch Schweinefleisch dazu nehmen
schmeckt voll gut - ich gebe auch immer noch Erbsen in das Reisfleisch und mache einen grünen Salat dazu!
ich mach es immer mit Schweinefleisch oder Rindfleisch
Alles von anderen Mahlzeiten? Hmm.... Eierspeis, Sauerkraut, Palatschinken, Knödel, Fleischlaberl, Schnitzel, Wurstsalat... :) Stell ich mir grad so vor *gg* Naja, aber man kann ja wirklich viel variieren bei dem Rezept, hab öfter frische Paprika, Porree, Frühlingszwiebel, Erbsen, Karotten übrig, auch schon mal Fisolen, und es ist immer sehr gut!