Ribiselkuchen mit Schneehaube
30–60 MIN
Eier-Koch
Ribiselstreuselkuchen
Zutaten
Portionen: 10
- 2 Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Butter
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 150 g Staubzucker
- 125 g Milch
Für den Streusel:
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Zubereitung
- Für den Ribiselstreuselkuchen Eier mit Staubzucker, Vanillezucker und zerlassener Butter schaumig rühren, Mehl mit Backpulver mischen und dann zur Eiermasse geben, Milch ebenfalls einrühren.
- Die Masse auf ein kleines gefettetes Backblech streichen und mit Ribisel bestreuen. Aus je 80 g Mehl, Kristallzucker und kalter Butter sowie den gemahlenen Haselnüssen Streusel kneten und darüber verteilen.
- Den Ribiselstreuselkuchen im auf 180 Grad vorgeheizten Backrohr etwa 45 Minuten backen.
Tipp
Der Ribiselstreuselkuchen kann auch mit gemahlenen Mandeln zubereitet werden.
