Pikante Sauce
5–15 MIN
Eier-Koch
Ritschert
Zutaten
Portionen: 6
- 1/8 l Grobe Rollgerste
- 30 dag Geselchtes
- 1/4 l Bohen (oder Erbsen)
- 1 Stk. Zwiebel
- Petersilie
- Salz
- Mehl
- Fett (oder Schweineschmalz)
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Zubereitung
- Für das Ritschert die Rollgerste mit dem Geselchten und den Bohnen kochen. Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel, Petersilie und 1 Löffel Mehl darin anlaufen lassen.
- Mit dem Bohnenwasser ablöschen, dann die Rollgerste und die Bohnen hinzugeben, wenn nötig noch etwas Suppe oder Wasser hinzugeben. Es sollte eine dicke, nicht flüssige Speise entstehen.
- Vor dem Servieren das Ritschert mit dem geschnittenen Geselchten, Selchwürstel oder Speck belegen.
Tipp
Servieren Sie zum Ritschert eine Scheibe Brot.
köstlich :)
lecker
Ein sehr schmackhaftes, deftiges Gericht, ich würde es mit Bohnenkraut würzen und mit etwas Chiliflocken aufpäppeln, aber das ist Geschmacksache :-) ღ♥ღ♥ღ♥
Ich habe das Rezept sogar schon "vor"-gekocht!! Bei mir dient es als Reste-Verwertung von Osterfleisch.Auch habe ich schon Variationen davon mit diversen Getreidesorten und diversen Bratenresten gemacht. Und alle Gäste waren begeistert!!!
sehr gut