Rumbombe
>60 MIN
Profi-Koch
Rumkuchen
Zutaten
Portionen: 1
- 175 g Butter
- 200 g Zucker
- 5 Eier
- 250 g Mehl
- 75 g Maismehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 5 EL Rum
- 2 EL Orangensaft
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Orangenschale
- 1 TL Zitronenschale
- Butter (für die Form)
- Mehl (für die Form)
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Zubereitung
- Für den Rumkuchen zunächst Butter und Zucker schaumig rühren.
- Eier nach und nach unter die Butter-Zucker-Masse rühren. Mehl, Maismehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterrühren. Rum, Zesten und Säfte nach und nach einrühren.
- Backform mit Butter einfetten und mit Mehl bestauben. Teig einfüllen und den Rumkuchen im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C Umluft (untere Schiene) für 60 Minuten backen.
Tipp
Der Rumkuchen schmeckt auch mit einer Zuckerglasur. Die Menge reicht für 1 Backform mit 22 cm Durchmesser.
Bei einem Rumkuchen hätte ich mich jetzt auf mehr als 5 EL eingestellt :-)
Habe dieses Mal statt Rum einen Orangenlikör verwendet und finde dass der Kuchen sogar besser schmeckt, zumindest uns.
schmeckt hervorragend
klingt sehr lecker, doch bei mir gehen die Backformen erst bei 26cm los :-))weiß nicht wie man das im richtigen Verhältnis für eine größere Form umrechnen kann, kann mir vielleicht jemand helfen?Vielen Dank!!!
Nimmt man dazu feines Maismehl oder das normale?