Rezept
Seeteufel auf grünen Bohnen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Sahnehering
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Heringsfilets 60 Min. wässern und abrinnen.
- Zwiebeln in Ringe, Karotte in feine Scheibchen schneiden, mit Pfefferkörnern, Lorbeergewürz, Petersilie, Essig und Wasser aufwallen lassen, Heringe einlegen und 3 bis 4 min garziehen. Fisch und Zwiebelringe herausnehmen.
- Für die Oberssauce Apfel in Spalten und Gurken in Scheibchen schneiden, mit den übrigen Ingredienzien vermengen, über die Filets Form und 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen.
- Zuspeise: gekochte, geschälte Erdäpfel oder evtl. Bauernbrot.
