Backhendl mit Kartoffelsalat
>60 MIN
Hobby-Koch
Scharfer Sardinenaufstrich
Zubereitung
- Für den Scharfen Sardinenaufstrich die Zwiebel schälen und ganz fein hacken.
- Die Kapern ebenfalls fein hacken.
- Die Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden.
- Die Butter in einer Schüssel verrühren und die Ölsardinen dazugeben. Die Sardinen mit einer Gabel zerdrücken und gut mit der Butter vermengen.
- Die Zwiebel, die Chiliringe und die Kapern in die Schüssel dazu geben und den Scharfen Sardinenaufstrich mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Der Scharfer Sardinenaufstrich passt mit frischem Weißbrot gut zu einer gehaltvollen Jause.
ist ein 1/8 Butter nicht etwas zu viel bei dem fetten Fisch?
Liebe amesic, die Butter dient als Bindemittel und trägt zur Streichfähigkeit bei. Selbstverständlich können Sie auch weniger Butter verwenden. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Ist beißend scharf?
Danke für den Hinweis, ja in diesem Rezept sind damit scharfe Ölsardinen gemeint. Wir werden das korrigieren, beste Grüße aus der Redaktion