Rezept
Scheiterhaufen mit Topfen und Pfirsichen
30–60 MIN
Eier-Koch
Schnelle Pfirsichtorte
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die schnelle Pfirsichtorte zunächst die Pfirsiche häuten und vierteln.
- Für den Rührteig Zucker, Vanillezucker, Butter und Eidotter cremig rühren. Mit Backpulver gesiebtes Mehl dazugeben. Eiklar mit Zucker schnittfest aufschlagen und unter den Teig ziehen.
- In eine gefettete, mit Semmelbröseln ausgestreute Form füllen, die Pfirsichviertel auf den Teig legen. Die schnelle Pfirsichtorte bei 180-200 °C 60-70 Minuten backen.
Tipp
Servieren Sie die schnelle Pfirsichtorte mit einem Tupfer Schlagobers.
