Esterhazy-Torte
>60 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Apfelkuchen
Zutaten
Portionen: 1
- 100 g Schokolade
- 1/2 Stk. Zitrone
- 2 Stk. Äpfel (ca. 250 g)
- 200 g Butter (weich)
- 150 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 100 g Nüsse (gerieben)
- 3 EL Milch
Zubereitung
- Für die Schoko-Apfelkuchen die Schokolade aufraspeln und den Saft einer halben Zitrone auspressen. Eine Gugelhupffom mit Butter befetten und bemehlen. Anschließend das Backrohr auf 180 °C vorheizen.
- Die Äpfel waschen, schälen, raspeln und mit dem Zitronensaft vermischen. Nun Butter, Staubzucker, Vanillezucker mit dem Handmixer cremig aufschlagen. Nach und nach die Eier dazugeben und alles gut verrühren.
- Mehl und Backpulver, sowie die Nüsse vermischen, gemeinsam mit der Schokolade, der Milch und den Äpfeln zur Eiermasse geben und mit dem Mixer verrühren.
- Zum Schluss den Teig in der Kuchenform verteilen und für ca. 50-55 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!
Tipp
Der Schoko-Apfelkuchen ist sehr saftig. Die Wahl der Nüsse ist individuell. Walnüsse passen besonders gut.
