Rezept
Apfelschmarren mit Walnüssen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schwäbischer Träublekuchen Mit Baiser
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Ein tolles Kuchenrezept für jeden Anlass:
- Butter, Staubzucker, Mehl, Eidotter und Milch zu einem glatten Mürbteig zusammenkneten. In Folie einwickeln und 1 Stunde abgekühlt stellen.
- Für den Belag Zucker, Haselnüsse, Rum, Zimt und Eiklar zu einer streichfähigen Menge durchrühren. Mürbteig zu einer Platte auswalken und auf ein mit Pergamtenpapier ausgeletes Blech legen.
- Haselnüsse auf den Teig aufstreichen und im aufgeheizten Backrohr bei 200 Grad 20 Min. backen. Johannisbeeren abspülen und von den Rispen streifen.
- Für das Baiser Eiklar steif aufschlagen, nach und nach Zucker einrieseln. Johannisbeeren unter den Schnee heben.
- Baisermasse auf den vorgebackenen, ausgekühlten Boden aufstreichen. Kuchen im aufgeheizten Backrohr bei 180 °C backen. Mit Johannisbeerrispen dekorieren.
