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Schweinsmedaillons mit Süßkartoffelchips

Foto: lockerle

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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lockerle

Zutaten

Portionen: 2

•   4 Stk. Schweinsmedaillons
•   4 Stk. Süßkartoffeln
•   Salz
•   Pfeffer
•   Olivenöl

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Zubereitung

1. Für die Schweinsmedaillons mit Süßkartoffelchips die Süßkartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen salzen und mit wenig Olivenöl beträufeln.
2. Bei mittlerer Hitze knusprig braten. Medaillons salzen pfeffern, auf beiden Seiten scharf anbraten und mit den Kartoffelchips servieren.

Tipp

Wer möchte macht zu den Schweinsmedaillons mit Süßkartoffelchips noch Röstgemüse, etc..

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