Erdäpfel-Selleriepüree
15–30 MIN
Eier-Koch
Kartoffel-Sellerie-Stampf
Zutaten
Portionen: 4
- 1000 g Kartoffeln (mehlig kochend)
- 500 g Sellerie
- 300 ml Gemüsesuppe
- 20 g Butter
- 100 ml Milch
- 50 ml Schlagobers
Zubereitung
- Für den Kartoffel-Sellerie-Stampf die Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. Den Sellerie gründlich bürsten, dann schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
- Die Kartoffel- und Selleriestücke in der Gemüsesuppe garen. Die Suppe abgießen. Milch und Schlagobers erwärmen, die Butter darin schmelzen. Kartoffel-Selleriestücke mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
- Die Milch-Obers-Buttermischung zugeben und unterrühren. Den Kartoffel-Sellerie-Stampf anrichten und servieren.
Tipp
Den Kartoffel-Sellerie-Stampf beliebig mit frisch gehackten Kräutern oder anderen Toppings bestreuen.
Altbewärt & doch anders. Eine schöne Kombination, die ich auch gerne mache (jedoch in Vegan-Version).Ich gebe noch etwas Muskat dran.