Fächerkartoffel mit Käse
30–60 MIN
Eier-Koch
Schweizer Erdäpfel
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Erdäpfel
- 200 ml Milch
- 125 g Crème fraîche
- 100 g Schinken (gewürfelt)
- 100 g Emmentaler (gewürfelt)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
- Für Schweizer Erdäpfel zunächst die Erdäpfel roh schälen und dünnblättrig schneiden. Die Milch erhitzen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Darin die Erdäpfel kurz vorkochen (die Milch möglichst gut einkochen lassen - vorsicht brennt leicht an).
- Schinken, Käse, Crème fraîche und Petersilie dazugeben. Schweizer Erdäpfel in einer feuerfesten Form im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
Tipp
Die Schweizer Erdäpfel eignen sich als Hauptspeise oder Beilage.
