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Selchfleischfleckerl

Foto: Spiderling

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Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 2

•   160 g Fleckerl
•   200-250 g Selchfleisch (gekocht)
•   2 Stk. Zwiebel
•   1 EL Petersilie (gehackte)
•   1 Zehe(n) Knoblauch
•   Salz
•   2 EL Schmalz
•   Pfeffer

Zubereitung

1. Für die Selchfleischfleckerl die Fleckerln nach Packungsanleitung kochen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden, Selchfleisch klein schneiden.
2. Schmalz in einer hohen Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch zugeben und glasig anschwitzen. Selchfleischwürfel hinzufügen und etwas rösten lassen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Tipp

Die Selchfleischfleckerl am besten mit Blattsalat bzw. Krautsalat servieren. Wer kein Schmalz zu Hause hat oder nicht verwenden möchte, nimmt ein Öl nach Wahl und Geschmack.

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