Original Tiroler Speckknödel
30–60 MIN
Hobby-Koch
Semmelknödel
Zutaten
Portionen: 1
- 500 g Weißbrot (am besten Semmelbrot, alt)
- 1 Tasse(n) Milch
- 2 TL Butter
- 2 Eier
- Muskat
- 1 Bund Petersilie
- Wasser (gesalzen)
- 1 Zwiebel
Zubereitung
- Für die Semmelknödel das Weißbrot kleinwürfelig schneiden.
- Das Weißbrot mit der heißen Milch und dem darin gelösten Butter tränken und mit einem Deckel pressen und 15 min ziehen.
- Die Eier, eine gute Prise Muskatnuss und die feingewiegte Petersilie dazutun und das Ganze gut mischen. Zwiebeln klein hacken, in Butter anbräunen und mit unter den Teig mengen. Den Teig ungefähr 10 min stehen lassen.
- Knödel formen und ins kochend sprudelndem Salzwasser geben. Die Knödel bei geringer Temperatur ungefähr 20 min ziehen. Sie sind Ihnen gelungen, wenn sie pflaumweich mit der Gabel zerteilt werden können.
Tipp
Die Semmelknödel sind eine perfekte Beilage zu vielen Fleischgerichten. Besonders gut passen sie auch zu Rindfleisch-Gulasch.
Sehr flaumig
sehr gut
Mal sehen, wie mir das " Nudelgericht" gelingt