Schicht-Cheesecake
>60 MIN
Hobby-Koch
Sommercoupe
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für den Sommercoupe die Erdbeeren säubern und in kleine Würfel schneiden. Die Banane schälen, in kleine Scheiben schneiden und möglichst rasch mit den Erdbeeren vermischen. Mit Zitronensaft und Zucker sofort fein pürieren.
- Die Gelatine nach Packungsangabe einweichen und erwärmen. Das Erdbeer-Bananen-Püree löffelweise zur aufgelösten Gelatine geben und verrühren. Dann zügig das restliche Erdbeer-Bananen-Püree unterrühren. Crème fraîche und Erdbeerlikör beigeben und alles zusammen zu einer glatten Creme mischen. Diese einige Stunden im Kühlschrank erkalten lassen.
- Zum Servieren die Erdbeeren jeweils nach Größe halbieren oder vierteln. In einem sauberen, kalten Gefäß das Schlagobers fest schlagen. Die Windbäckerei mit den Fingern in einzelne gröbere Stückchen zerteilen.
- Zum Fertigstellen Coupegläser lagenweise mit Erdbeeren, Erdbeer-Bananen-Creme, Schlagobers und Windbäckerei dekorativ füllen. Den Sommercoupe sofort zu Tisch bringen.
Tipp
Verwenden Sie zum Kochen, wie auch hier beim Sommercoupe, wenn möglich, immer Bio-Zitronen!
Für eine alkoholfreie Variante verwenden Sie statt dem Erdbeerlikör Erdbeersirup.
schmeckt sicher, aber wozu schneide ich die Erdbeeren (in kleine Würfel!) und Bananen (in kleine Scheiben) , wenn ich sie anschließend sofort fein püriere??? meine Küchenhilfe ist gerade nicht greifbar :) drum ganze Früchte in den Mixer!
Liebe TPetra, Windbäckerei besteht aus Eiweiß und Zucker, Windringerl sind ein Beispiel dafür. Es gibt aber auch andere Formen, deshalb wurde hier der Überbegriff verwendet. Man kann auch Baiser oder Meringue dazu sagen. Noch mehr Infos dazu finden Sie hier baiser-meringues-artikel-3297 Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Ich weiß nicht wo ich im Sommer Windbäckerei bekomme, mir bei gibts diese nur zur Weihnachtszeit, aber selbstgemachte schmeckt mir ohnehin besser
Ein sehr gelungenes rezept
schmeckt fantastisch