Cheesecake-Apfelstreuselkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Streuselkuchen mit Zwetschken
Zutaten
Portionen: 8
Für den Germteig:
- 125 g Dinkelvollkornmehl
- 125 g Weizenmehl
- 140 ml Milch (warm)
- 25 g Butter (geschmolzen)
- 50 g Zucker
- 1 Pkg. Trockengern
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eidotter
Für den Belag:
- 600 g Zwetschken (entkernt)
- 60 g Butter
Für den Streusel:
- 25 g Dinkelvollkornmehl
- 25 g Weizenmehl
- 50 g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt (optional)
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Zubereitung
- Für den Streuselkuchen mit Zwetschken alle Zutaten für den Germteig in eine Schüssel geben und mit dem Mixer (Knethaken) zu einem Teig verarbeiten.
- Den Germteig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er doppelt so groß ist. Dann den Germteig flach drücken und in zu einem Rechteck (26 x 16,5 cm) ausrollen und in eine Backform bzw. auf ein Backblech geben.
- Die Zwetschken vierteln und mit der Innenseite auf den Teig legen.
- Für die Streusel alle Zutaten miteinander vermischen und zu einem Teig verkneten. Den Streusel-Teig über den mit Zwetschken belegten Germteig radpeln und kurz stehen lassen.
- Die Backform in den vorgeheizten Backofen bei 170 Grad Ober-/Unterhitze ca. 35 Minuten backen. Nach dem Abkühlen den Kuchen mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Der Streuselkuchen mit Zwetschken kann auch mit normalem Weißmehl gebacken werden. Dabei allerdings kürzere Backzeiten beachten.
