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Topfenkuchen mit Rosinen

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Zubereitung

1. Für den Topfenkuchen Backrohr auf 170 °C vorheizen. Butter, Zucker, Vanillezucker, Eier mit dem Mixe gut vermengen.
2. Mehl mit Backpulver vermischen und gemeinsam mit Topfen, Zitronensaft und Rosinen hinzufügen. Alles gut verrühren. Springform ausfetten, Teig einfüllen und ca. 1 Stunde backen (Stäbchenprobe).
3. Wenn der Kuchen schon davor zu dunkel wird, sollte man ihn mit einer Alufolie abdecken.

Tipp

Der Topfenkuchen schmeckt auch ohne Rosinen.

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