Zitronen-Cupcakes
30–60 MIN
Eier-Koch
Vanille Cupcakes
Zutaten
Portionen: 12
Für den Teig:
- 125 g Mehl
- 125 g Backzucker
- 1 TL Natron
- 125 g Butter (sollte sehr weich sein)
- 2 EL Milch
- 1 Schuss Vanilleextrakt (alternativ Vanillezucker)
Für das Topping:
- 100 g Butter (Zimmertemperatur, sehr weich)
- 225 g Staubzucker
- 1 Schuss Vanilleexktrakt (alternativ Vanillezucker)
- 1 EL Milch
Zubereitung
- Für die Vanille Cupcakes Mehl und Zucker durchsieben und in eine Rührschüssel geben. Butter dazugeben und so lange mixen bis sich alles schön vermengt hat. Die Butter sollte schön weich sein.
- Nun Natron, Vanilleextrakt und Milch beimengen und wieder verrühren. Bei 170 Grad für 21 Minuten backen.
- Für das Topping sehr weiche Butter verwenden. Diese etwa 1 Minute rühren. Danach Staubzucker langsam beimengen. Vanilleextrakt und Milch dazugeben und verrühren.
- Das Topping in einen Spritzsack füllen und auf die Cupcakes auftragen.
Tipp
Wenn man die Vanille Cupcakes noch verzieren möchte, sollte man sofort nach dem Auftragen des Toppings die Verzierungen darauf geben, da sie sonst nicht mehr halten.
Das Topping würde ich abändern - ist mir zu fettig und fest, mit Topfen und Schlagobers wird es auch lecker
Ja da hast du recht! Bei diesen Cupcakes finde ich passt dieses Topping und es ist meiner Meinung nicht zu fest. Man kann die Muffins auch ohne Topping genießen oder man kann auch --> Cupcakes Topping mit Mascarpone und verschiedenen Fruchtmarks--> Topping mit Buttercreme--> Topping mit Parisercreme--> Frosting--> Topping mit Ganache--> Topping mit Zitronencreme--> Topping mit Erdnussbuttercremerichtet sich alles ein bischen nach individuellen Geschmack ;)
Da hast du recht, es gibt so eine große Auswahl und noch dazu so abwechslungsreich und toll - da kann man super variieren!