Rezept
La Colomba (italienisches Osterbrot)
>60 MIN
Profi-Koch
Vanillemousse
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: brigitteb
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Die Vanille und Schlagobers erhitzen und 5 Min. leicht wallen, Zucker hineinrühren. Vom Feuer heranziehen, ein klein bisschen Auskühlen, anschliessend mit den Eigelben zu einer Krem schlagen. Gelatine unter die Masse heben und in einem Wasserbad aus Eiswürfeln kaltschlagen.
- Das Schlagobers unterrühren, abgekühlt stellen.
