Räucherlachs-Rollmops mit Fenchel
<5 MIN
Eier-Koch
Verhacktes von der Lachsforelle
Zutaten
Portionen: 2
- 250 g Lachsforellenfilet
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 TL Pfefferkörner (zerdrückt, grün)
- 1/2 Zwiebel (klein)
- 1 Zitrone (Saft)
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Bund Schnittlauch
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Zubereitung
- Das Forellenfilet mit einer Küchenpinzette sorgfältigst entgräten, sehr fein hacken und mit einer Gabel zerdrücken. Zwiebel fein hacken und mit der Forellenmasse vermengen. Olivenöl einrühren und mit Pfefferkörnern, Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen. Forellenverhackerts anrichten und mit Schnittlauch bestreut servieren.
Tipp
BEILAGENEMPFEHLUNG: marinierter Blattsalat und Weißbrot oder Buttertoasts.
Eine gute Vorspeise.
ok