Mürber Kirschkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Weichselkuchen
Zutaten
Portionen: 8
- 5 Eier
- 1 EL Kristallzucker
- 80 g Staubzucker
- 80 g Butter (weich)
- 100 g Schokolade (geschmolzen)
- 80 g Vollkorn-Dinkelmehl
- Natron
- 400 g Weichseln (entkernt)
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Zubereitung
- Für den Weichselkuchen zuerst die Weichseln waschen und entkernen. Die Eier trennen. Eiklar mit Kristallzucker (erst ohne Zucker mixen ) steif schlagen. Eidotter mit Staubzucker schaumig mixen.
- Die Butter und die geschmolzene Schokolade dazugeben - weitermixen. Mehl mit ewas Natron vermengen und in die Dottermasse einrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben.
- In eine befettete, bemehlte Backform streichen. Die Weichseln darauf verteilen und im Ofen bei 170 °C backen.
Tipp
Wer möchte kann etwas Zimt in den Weichselkuchen geben, oder mit Zimtzucker bestreuen.
