Zitronenkuchen
>60 MIN
Hobby-Koch
Zitronenkuchen
Zutaten
Portionen: 8
- 1 EL Zitronenzucker (oder 3 Tropfen Zitronenaroma)
- 6 Eier (klein)
- 60 ml Zitronensaft
- 2 Stk. Zitrone (Abrieb der Schale)
- 100 g Zucker
- 30 g Mehl
- 1 TL Backpulver (mit dem Mehl vermischt)
- 1 Prise (Salz, groß)
- 2 Tropfen Zitronenaroma
Für den Mürbteig:
- 140 g Mehl (glatt)
- 30 g Staubzucker
- 110 g Margarine (oder Butter)
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Zubereitung
- Für den Zitronenkuchen aus Margarine, Staubzucker und Mehl einen Mürbteig kneten, in eine gefettete Form drücken und eine Stunde kühlen.
- Den Mürbteigboden bei 180 Grad etwa 15 Minuten lang blind backen.
- Inzwischen den Belag vorbereiten. Dafür die Eier sehr schaumig rühren und den Zucker portionsweise mitmixen.
- Anschließend alle übrigen Zutaten nach und nach unterheben und auf den bereits vorgebackenen Kuchenboden streichen.
- Den Zitronenkuchen für etwa 25 Minuten backen.
Tipp
Der Zitronenkuchen ist ein idealer Kuchen fürs Picknick, wenn es heiß ist. Der Biertipp zum Zitronenkuchen ist ein Grapefruit-Radler.
na wenn ein Zitronenkuchen bei den besten Bierrezepten zu finden ist... dann eß ich in Zukunft Schuhsohlen mit Schlagobers ;)
sehr gut zum Nachmittagskaffee
Damit er nicht so schnell austrocknet, kann man auch noch eine Zitronen-Zuckerglasur darauf streichen.
Gutes Rezept! Würde ich allerdings auch eher zu Kaffee reichen als zum Bier! Guten Appetit bei den Schuhsohlen mit Schlagsahne! Sehr olchig *hihi*.
Bier meine auch ich ist ein eigenes Thema, die Idee mit der Orange finde ich plausibel.