Baba au Rhum
>60 MIN
Hobby-Koch
Zucchini-Siegerkuchen
Zutaten
Portionen: 10
- 1 Stk. Zucchini (mittelgroß)
- 200 g Erdnussbutter
- 2 Eier (kleine)
- 100 g Schokolade (dunkle, gerieben)
- 2 EL Kakaopulver (entöltes)
- 100 g Zucker (oder Honig)
- 1 TL Zimt
- 100 g Vollkornweizenmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Becher Schokoglasur (grüne)
- 1 Pkg. Zuckerfussballer Figuren
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Zubereitung
- Für den Zucchini-Siegerkuchen den Ofen auf 180 Grad vorheizen und eine eckige (23 cm x 18 cm) Backform einfetten. Die Zucchni in eine Schüssel raspeln (oder durch die Küchenmaschine jagen), dann die restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren.
- In die Backform füllen und ca. 35 Minuten backen (oder bis die Garprobe mit einem Holzspieß zeigt, dass der Teig nicht mehr flüssig ist). In der Form abkühlen lassen, dann mit der grünen Glasur glasieren.
- Die Fussballer auf die feuchte Glasur legen. Sollte man keine grüne Schokoglasur bekommen, kann man den Zucchini-Siegerkuchen auch mit Zuckerglasur, die mit Lebensmittelfarbe grün eingefärbt wird, glasieren.
Tipp
Die Zuckerglasur aus etwas Zitronensaft, Wasser oder Rum und Staubzucker zubereiten und den Zucchini-Siegerkuchen damit glasieren.
super rezept, aber die grüne glasur sieht für mich auf dem foto nicht appetitlich aus
ja, es sollte halt Rasen sein... war eine fertige Glasur von Oetker, die ich da verwendet habe.