Kalte Gurken-Buttermilch-Suppe
>60 MIN
Eier-Koch
Avocado-Buttermilch-Suppe
Zutaten
Portionen: 4
- 2 Avocado
- 500 ml Buttermilch
- etwas Creme fraiche
- 250 ml Wasser
- 1/2 Zitrone (Saft)
- Kümmel (gemahlen)
- Salz
- Pfeffer
- 1 Prise Chiligewürz
- 1/2 Bund Petersilie (frisch)
Zubereitung
- Für die Avocado-Buttermilch-Suppe, die Avocados schälen und entsteinen.
- Die Avocados gemeinsam mit Wasser, Zitronensaft, Buttermilch, Kümmel und Chiligewürz pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und auf der Suppe verteilen.
- Die Avocado-Buttermilch-Suppe für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und vor dem Servieren mit einem Schuss Creme Fraiche verfeinern.
Tipp
Die Avocado-Buttermilch-Suppe kann mit geriebenen, frischen Zitruszesten, oder frischer Minze verfeinert werden.
Es fehlt der Anfang vom Zubereitungstext
Liebe spiderling, danke für den Hinweis. Wir haben den Zubereitungstext ergänzt. Mit kulinarischen Grüßen aus der Redaktion
lecker