Nussgugelhupf
>60 MIN
Eier-Koch
Bananen-Mandel-Schoko-Torte
Zutaten
Portionen: 12
Teig:
- 3 Eier
- 120 g Rohrzucker
- 1 Vanillezucker
- 150 g Mandeln (abgezogen und gemahlen)
- 180 g Dinkelmehl (glatt)
- 2 EL Kakao
- 2 EL Rapsöl
- 120 ml Magermilch
- 1/2 Backpulver
Creme:
- 4 Bananen
- 2 EL Rum
- 250 g Qimiq
- 1/2 Vanille-Staubzucker
- 4 EL Staubzucker
- Zitronenschale
Glasur:
- 100 g Milchschokolade
- 15 g weiße Schokolade
- 40 g Marzipan (gelb)
Zubereitung
- Für die Bananen-Mandel-Schoko-Torte Backrohr auf 170°C aufheizen. Die Eier, Zucker und Vanillezucker mit 3 EL kaltem Wasser schaumig schlagen.
- Die Mandeln, den Kakao, das Öl, die Milch, Mehl und Backpulver unterheben.
- In eine mit Fett und Mehl bestäubte Tortenform füllen und ca. 40 Minuten backen. Auf einem Kuchenrost erkalten lassen und dann in der Mitte durchschneiden.
- Für die Creme Quimiq in eine Schüssel geben und glattrühren. Bananen mit der Gabel zerdrücken und zum Quimiq geben. Die 2 Zuckerarten, den Rum und die Zitronenschalen dazugeben und pürieren.
- Die Hälfte der Creme auf den Tortenboden geben und verstreichen. 2 Stunden kaltstellen, dann die restliche Creme darüberstreichen und nochmals 2 Stunden kalt stellen. Danach den Tortendeckel darauflegen.
- Die Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und über der Torte versteichen. Das Marzipan in 10 Teile zu je 4 g abwiegen und daraus kleine Bananen formen. Auf der Torte anordnen.
- Die weiße Schokolade in der Mikrowelle schmelzen, in einen kleinen Gefrierbeutel geben, vorne ein kleines Loch schneiden und die Bananen-Mandel-Schoko-Torte damit verzieren.
Tipp
Probieren Sie die Bananen-Mandel-Schoko-Torte noch mit geriebenen Haselnüssen.
schmeckt ausgezeichnet
sehr gut
lecker
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Schmeckt bestimmt herrlich, danke für das Rezept!