Bananen-Muffins
15–30 MIN
Eier-Koch
Bananenmuffins
Zutaten
Portionen: 12
- 2-3 Stk. Bananen (reife)
- 250 g Mehl (glatt)
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 100 g Zucker
- 2 EL Kakaopulver
- 2 Stk. Eier
- 50 ml Öl
Zubereitung
- Für die Bananenmuffins das Backrohr auf 160 °C Heißluft vorheizen. Bananen mit einer Gabel zerdrücken. Eier schaumig schlagen.
- Öl langsam hinzugeben. Zucker, Vanillezucker und Kakopulver hinzugeben und kräftig weiter mixen. Mehl mit Backpulver mischen und mit den Bananen unter die Eiermasse heben.
- Den Teig in Muffinsförmchen geben und ca 15-20 Minuten backen.
Tipp
Die Bananenmuffins kann man auch mit Schokostückchen machen und das Kakaopulver weglassen.
mit einerSchokoglasurüberziehen,dannist es fürmichperfekt
zur Verwertung von überreifen Bananen geeignet
Klingt super!