Spaghetti mit Morcheln und Kohlrabi
5–15 MIN
Eier-Koch
Bandnudeln mit Morcheln
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Bandnudeln
- 10 Stk. Morcheln (mittelgroße)
- 2 Stange(n) Frühlingszwiebel
- 250 ml Soja Cuisine
- 2 EL Ajvar
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die Bandnudeln mit Morcheln die Morcheln gründlich reinigen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebeln würfelig schneiden und in etwas Öl andünsten.
- Die Morchelstücke dazugeben und einige Minuten anbraten. Mit Soja Cuisine aufgiessen und 5 Minuten köcheln lassen. Ajvar und Petersilie dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- In der Zwischenzeit die Bandnudeln kochen und mit der fertigen Morchelsauce mischen. Sofort servieren.
Tipp
Die Bandnudeln mit Morcheln mit frischen Kräutern verfeinern.
