Ofenkartoffeln mit Schwammerlragout
>60 MIN
Hobby-Koch
BBQ-Pilzburger mit Speckfülle
Zutaten
Portionen: 4
- 500 g Portobello Pilze (für 4 Portionen mindestens 8 Pilze)
- 200 g Frühstücksspeck
- 2 Zwiebeln (rot, geschält)
- 2 Knoblauchzehen (geschält)
- 2 EL Olivenöl
- 1/2 Zitrone (Schale und Saft)
- 1 Bund Petersilie (klein, gehackt)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung
- Für den BBQ-Pilzburger mit Speckfülle zunächst die Pilze wenn nötig mit einem Pinsel säubern. Stiele herausdrehen und in kleine Würfel schneiden. Speck, Knoblauch und Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
- Die Pilzköpfe mit Olivenöl einstreichen und beidseitig ca. 2 Minuten grillen oder in der Pfanne braten und beiseite stellen und warm halten.
- In einer heißen Pfanne den Speck ohne weitere Fettzugabe kurz anbraten. Pilzwürfel, Zwiebeln und Knoblauch zufügen und bei mittlerer Hitze goldgelb braten. Vom Herd nehmen und Zitronensaft und -schale sowie die gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Hälfte der Pilzköpfe üppig damit füllen und die anderen Hälften als Deckel daraufsetzen.
- Die BBQ-Pilzburger mit Speckfülle gleich servieren oder bei Bedarf nochmal im vorgeheizten Backofen oder am Grill erhitzen.
Tipp
Der BBQ-Pilzburger mit Speckfülle eignet sich hervorragend als Beilage beim Grillen.
schade um das Rezept, aber Champignons sind mir viel zu fade :(
schmeckt sehr gut
sehr gut
Habe statt Frühstückspeck Tiroler Speck genommen.
Heute nachgekocht hat sehr gut geschmeckt.