Kokos-Reismehlpudding mit Erdbeerragout aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Beerenpudding aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 6
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Zubereitung
- Für den Beerenpudding Zwieback zerdrücken oder grob mahlen. Butter mit Honig schmelzen und mit der Milch unter den Zwieback rühren.
- Beeren verlesen, wenn nötig waschen und trockentupfen. Erdbeeren vierteln, Apfel schälen, entkernen, klein würfeln und mit Beeren, Vanillemark und Zucker mischen.
- Eine Puddingform (ca. 1,25 l Inhalt) fetten, ¾ des Zwiebackteigs hinein geben und an den Rändern seitlich hochdrücken. Beeren einfüllen und leicht andrücken. Mit übrigem Teig abdecken und den Rand gut festdrücken. Puddingform mit dem Deckel verschließen und garen (bei 100°C 60 Minuten).
- Pudding aus dem Dampfgarer nehmen und mind. 15 Minuten in der Form ruhen lassen. Auf ein Brett oder einen Teller stürzen, in Portionen teilen und mit dem Eis servieren.
Tipp
Wenn Sie keine Puddingform besitzen, können sie für den Beerenpudding auch eine höhere, feuerfeste Auflaufform verwenden. Verschließen Sie die Auflaufform mit Backpapier, das doppelt gefaltet auf die Form gelegt und mit Küchengarn festgebunden wird.
Ohne Dampfgarer, im Wasserbad müsste es doch auch gehen.
kann man auch mit Biskotten machen
ja, das geht sicher auch gut!
tolles rezept
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