Ingwer-Haferflocken-Cookies
15–30 MIN
Hobby-Koch
Berberitzencookies
Zutaten
- 100 g Butter (weich)
- 80 g Braunzucker
- 2 Dotter
- 1/4 TL Zitronenabrieb
- 1 Prise Salz
- 150 g Mehl (glatt)
- 50 Maisstärke
- 1/2 TL Backpulver
- 50 g Berberitzen (getrocknet)
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Zubereitung
- Butter, Zucker, Zitronenabrieb, Salz und Dotter zu einer schaumigen Masse mixen.
- Mehl, Stärke und Backpulver sieben und dann mit der Buttermasse verrühren. Die Berberitzen dazugeben und mit der Hand rasch zu einem Teig verkneten.
- Aus dem Teig kleine Kugerln formen diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit dem Boden eines kleinen Glases flach drücken.
- Im Backrohr bei 160 °C Umluft für 12 -14 Minuten backen.
Tipp
Wer möchte taucht die Kekse noch in Schokoladeglasur.
gute Idee