Grießsoufflé aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Brokkolilaibchen
Zutaten
Portionen: 4
Für die Schnittlauchsauce:
Für die Laibchen:
- 1 Stk. Brokkoli
- 3 Stk. Eier
- 10 dag Schinken
- 10 dag Brösel
- 1 Zwiebel
- Petersilie
- Pfeffer
Sponsored by
Zubereitung
- Für das Brokkolilaibchen zuerst Brokkoli kochen und mit einer Gabel zerdrücken. Übrige Zutaten mit den Bröseln beimengen und 30 Minten rasten lassen. Laibchen formen, in Bröseln wälzen und knusprig backen.
- Für die Schnittlauchsauce Butter zergehen lassen, Mehl dazugeben und rühren, bis es keine Blasen mehr wirft. Kalte Milch unterrühren, Schnittlauch, Pfeffer und Salz dazugeben. Mit Sauerrahm oder Creme freche verfeinern.
- Die Brokkolilaibchen mit Schnittlauchsauce servieren.
Tipp
Falls Sie es vegetarisch mögen, lassen Sie beim Brokkolilaibchen einfach den Schinken aus.
ein Gaumenschmaus
Die herzhafte Variante nimmt Speck anstelle des Schinken.
wird gemacht, hab noch Brokkoli zuhause