Faschierter Braten mit Sauce
<p>Faschierter Braten mit Sauce wie von Oma! Eine beliebte Hauptspeise für besondere Anlässe. Dazu passen z.B. Erdäpfelpüree, Fleckerl, Spätzle oder Knödel.</p>
30–60 MIN
Hobby-Koch
Bunter Brätbraten
Zubereitung
- Schinken- und Gewürzgurkenwuerfeln mit dem Kalbsbrät vermischen.
- Den Paprika halbieren, die Kerne und weissen Trennwände entfernen, die Schotenhälften feinwürfeln. Zusammen mit der gehackten Petersilie in der Leichtbutter andünsten, dann auskühlen.
- Alle vorbereiteten Ingredienzien mit der Maizena (Maisstärke), dem Paprikapulver und der Worcestersauce durchrühren.
- Eine Kastenform genau ausfetten und den Fleischteig hineinfüllen. Ein paarmal die Form fest auf die Arbeitsplatte aufsetzen, dann die Oberfläche glattstreichen. Den Fleischteig bei geschlossenem Deckel etwa dreissig Min. im Kühlschrank durchziehen.
- Das Backrohr auf 200 °C (Gas Stufe 3) vorwärmen. Den Brätbraten zirka fünfzig bis sechszig min backen.
- Aus dem Backrohr nehmen und zehn Min. in der Form stehen, dann aus der Form nehmen.
- Der Braten kann warm oder evtl. abgekühlt gereicht werden, dazu Stangenweissbrot und Blattsalate anbieten.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
