Champignonsauce

Foto: CiniMini

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min

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Rezeptempfehlungen

Polpetti in Senfrahmsauce, Salzerdäpfel und Preiselbeeren aus der Heißluftfritteuse

Zarte Polpetti (Fleischbällchen) in cremiger Senfrahmsauce, serviert mit Salzerdäpfeln und fruchtigen Preiselbeeren – alles zusammen aromatisch in der Heißluftfritteuse zubereitet. Ein herzhaftes Gericht mit würzig‑süßem Kontrast.

30–60 MIN

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Zutaten

Zubereitung

Für die Champignonsauce Champignons putzen, waschen und hauchdünn schneiden. Zwiebeln schälen, fein hacken und in der Hälfte der Butter anrösten. Champignons hinzufügen und weich dünsten.
Die restliche Butter erhitzen, 40 g Mehl hinzufügen, goldgelb rösten, mit kaltem Wasser aufgießen und glatt rühren.
Zu den Champignons geben, gut verkochen lassen und mit Salz und Pfeffer würzen. Sauerrahm mit dem restlichen Mehl verrühren und in die Sauce einrühren.
Petersilie waschen und hacken. Champignonsauce mit Petersilie bestreut servieren.